Фриттата с Лососем и Укропом.

Продукты: 400 г консервированного лосося, 2 большие картофелины, 2 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы, 8 яиц, 0.5 чашки сливок, 2 ч. л. укропа, соль, перец по вкусу.

Для подачи на стол:

0.75 чашки сметаны,
1 столовая ложка лимонного сока,
1 чайная ложка молотого черного перца.

Также понадобится форма для выпекания диаметром ~22 см

Приготовление:

Консервированный лосось откинуть на сито.
Картофель отварить до мягкости (не полностью) в подсоленной воде (можно приготовить в микроволновой печи). Разрезать на две части, а затем порезать тонкими пластиками.

Лук нарезать тонкими колечками. Укроп мелко порубить.
Яйца слегка взбить.

Духовку разогреть до 160-165 градусов. Форму хорошо смазать маслом и выстелить на дно бумагу для выпекания.

Нагреть масло в сковороде и спассеровать лук до размягчения.
Заправить специями.

Лосось измельчить с помощью вилки.
В большой миске смешать сливки с яйцами, укропом и немного посолить. На дно формы выложить треть картофеля, сверху распределить половину порции лосося с луком. Затем, снова слой картофеля, лука и лосося. В завершении, уложить последним слоем картошки.

Сверху полить смесью из яиц и сливок и убрать в духовку на 50-55 минут.

Перед подачей на стол добавьте на тарелку соус из сметаны, лимонного сока и черного перца. Также, украсьте блюдо веточками укропа.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. 

Заметки:

По желанию, Вы можете добавить в блюдо нарезанных шампиньонов.

Приятного аппетита!

Рецептом поделилась Ilara