Паштет из Куриной Печени.

Продукты: 240-260 грамм куриной печени, 1 средняя луковица, 2 ст. ложки бренди, 2 зубка чеснока, 150 грамм сливочного масла, щепотка мускатного ореха, тимьян (по желанию), соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Растопить сливочное масло и обжарить печень, постоянно помешивая, приблизительно в течение 2-3-ех минут.

Снять сковородку с огня, добавить 2 столовые ложки бренди и зафламбировать.

Добавить в печень чеснок, чуть мускатного ореха, соль, перец по вкусу, измельченный лук и держать на огне пока полностью не выпарится жидкость (примерно 2-3 минуты).

Далее, печень измельчить в блендере.
Смазать маслом посуду и выложить в нее готовый паштет, сверху полить растопленным маслом и поместить в холодильник.

Приятного аппетита!