Конвертики из Лаваша с Омлетом.

На 4 порции потребуется: 2 тонких армянских лаваша, 8 куриных яиц, 2 средних помидора, 4 столовых ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли.

Клубничное Желе с Базиликом и Чили.

Продукты: 2 чашки клубничного пюре, 0.5 пучка базилика, 0.25 перца чили, 1 упаковочка желатина, 0.5 чашки воды или сока, 0.5 стакана мартини (факультативно), сахар по вкусу.

Картофельные Шарики с Лососем.

Эта диетическая закуска из кулинарной книги Кристины Франс. Очень низкокалорийная, но, в то же время, очень вкусная и ароматная.

Карпаччо из Лосося.

Продукты: 200-210 г свежего филе лосося, свежий сок половины апельсина и половины лимона, растительное (или оливковое) масло, соль морская, укроп, белый, черный, розовый и ямайский перцы по вкусу.

Канапе По-Ямальски.

Продукты: 1100-1500 г филе нельмы или муксуна, 5 небольших картофелин (величиной, примерно, с крупное яйцо), 210-250 г сыра гауда, соль и свежемолотый перец по вкусу.

Зеленый Рулет с Копченым Лососем.

Продукты: 1 пучок кресс-салата или шпината, 1 ст. ложка измельченной петрушки, 2 куриных яйца (отделить желтки от белков), 2 ст. ложки муки, свежемолотый черный перец.