Соленый Арбуз.

Предлагаем Вам весьма оригинальный рецепт засолки арбуза. Попробуйте, это вкусно, красиво и очень необычно!

Приготовление:

Корку арбуза протереть мокрой тряпочкой, затем, обсушить полотенцем или салфеткой.

Далее, порезать арбуз на крупные (или помельче) куски - как получится. Толстую корку рекомендуется обрезать.

Вскипятить воду (можно в чайнике), дать ей немного остыть и на один литр чистой воды высыпать по одной столовой ложке крупной морской соли и сахара. Тщательно размешать до полного растворения.

Далее, чистую стеклянную банку изнутри слегка смазать жидким медом, уложить в нее кусочки арбуза (столько, сколько влезет), посыпая их периодически укропом и добавляя дольки чеснока (по желанию, каждую дольку можно разрезать на две части). Побольше добавить укропных головок-зонтиков, но, если их нет, вполне подойдет и свежий измельченный укроп.

После чего, полностью залить арбуз остывшей подсоленной водой, немного прикрыть банку и оставить на некоторое время заквашиваться.

Если место, куда Вы поместили заготовку достаточно теплое, то, возможно, уже через 1-2 дня арбуз заквасится (в этом случае Вы увидите пузырьки и почувствуете характерный запах).

Теперь смело можно закрыть банку крышкой поплотнее и убрать в холодильник. Там арбуз будет настаивается еще некоторое время.

Приятного аппетита!