Капуста Закусочная.

Продукты: 1 килограмм капусты, 1 красный болгарский перец, 5-6 зубков чеснока, 3-4 небольших морковки, 0.5 ложки мускатного ореха, 4 лавровых листка.

Кабачковая Икра.

Продукты: 3 небольших кабачка, 1 крупная морковка, 2-е средних луковицы, 1-2 зубчика чеснока, томатная паста, соль, перец по вкусу.

Горячая Засолка Грибов.

На 1 кг грибов: 0.5 стакана воды, 2 ст. ложки соли, 5 грамм укропа, 1 лавровый листик, 3 горошины черного перца, 3 гвоздички.

Маринованные Баклажаны "Funghetti".

Для приготовления закуски Вам понадобятся 2 баклажана средних размеров.

Аджика Кубанская.

Ингредиенты: 5 кг мясистых помидоров, 3-5 стручков острого перца, 3-5 кг болгарского перца, 500 грамм чеснока, 1 стакан столового 9% уксуса, соль (крупная) по вкусу.