Торт Творожный.

Начинка: 500 грамм кремообразного творога (творожная Активиа), 5-6 перепелиных яиц, 10 грамм желатина, 150 мл молока, сахарозаменитель (фруктоза, мед) по вкусу.

Основа:

200 грамм мюсли,
100 грамм изюма.

Покрытие:

3-4 небольших персика,
150 мл сока (или простой воды),
5 грамм желатина,
сахарозаменитель (фруктоза, мед) по вкусу.

Приготовление:

Мюсли с изюмом измельчите с помощью блендера, выложите в заранее застеленную пергаментом разъемную форму диаметром 21 см и слегка примните.

Далее, желатин замочите в прохладном молоке на 9-10 минут, нагрейте, постоянно помешивая до полного растворения желатина, до кипения доводить нет необходимости.

Яичные белки перепелиных яиц взбейте со щепоткой соли. Творог взбейте с сахарозаменителем (или фруктозой, медом), не прекращая взбивать, введите желатин. Добавьте взбитые белки, осторожно перемешайте, выложите смесь на основу из мюсли и поместите в холодильник.

Теперь, желатин замочите в соке (или воде) и нагрейте до полного растворения.
Персики очистите от шкурки, нарежьте, выложите в сотейник, добавьте сахарозаменитель (либо фруктозу или мед, при желании) доведите до кипения и проварите несколько минут.

Затем, добавьте желатин, хорошо перемешайте, остудите и выложите на творожную начинку, после чего разровняйте, поместите в холодильник на 2-4 часа или на всю ночь.

Приятного аппетита!