Лепешки из Творожного Теста с Начинкой.

Для теста: 150 грамм муки, 150 грамм творога, 150 грамм сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление:

Из творога, муки, сливочного масла и соли замесите тесто и поместите в холодильник на 55-65 минут.

Далее, нарежьте лук и чеснок маленькими кубиками.
Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки, после чего добавьте мясной фарш, специи, посолите и жарьте до полной готовности.

Из теста раскатайте лепешки, на каждую уложите начинку, сверху полейте сметаной и посыпьте сыром.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут.

Такие лепешки можно готовить с различными начинками, на фото лепешки с баклажанами и их рецепт следующий:

Продукты на 15 лепешек (диаметром ~8 см):

200 грамм 9% творога,
180 грамм сливочного масла,
200 грамм муки,
Соль и сахар по вкусу.

Для начинки:

1 небольшой баклажан,
1 средняя луковица,
100 грамм Пармеджано,
3 зубчика чеснока,
1 маленький перец чили,
1 маленький пучок зелени,
2 столовые ложки сметаны,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Овощи мелко нарежьте.
На растительном масле обжарьте лук, чеснок, затем, добавьте баклажан и перец чили, снова обжарьте, добавьте сметану, хорошо перемешайте, после чего снимите с огня.

Далее, добавьте измельченную зелень, посолите, поперчите и дайте начинке остыть.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке приблизительно 17-20 минут.

Получатся хрустящие, похожие на жареные, а не на печеные лепешки.
При этом они достаточно быстрые, а тесто очень хорошо хранится в холодильнике в течение долгих часов.

Приятного аппетита!