Барбунья с Огуречным Салатом.

Продукты на 4 порции: 500 г барбуньи, 0.5 стакана оливкового масла, 2 измельченных зубка чеснока, 7 средних огурцов, 2 баночки сметаны или йогурта, полпучка укропа (мелко порубленного), соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить чеснок, укроп, 0.25 стакана оливкового масла, сметану или йогурт. Перемешать, посыпать солью и перцем по вкусу.

Смазать маслом противень, выложить слоем рыбу, полить оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить.

Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, и запечь до готовности.
Выложить на тарелку салат из огурцов, поверх него (или рядом) рыбу и подать к столу.

Приятного аппетита!

Рецептом поделилась Ilara