Постные Блинчики с Начинкой.

Для теста (На 9 блинчиков): 
1,5 стакана муки высшего сорта, 2 стакана воды, 1 ч. л. дрожжей (активированных), 1 ст. л. сахара, треть ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла.

Для начинки:

9 ст. л. готовой гречневой каши,
1 небольшая луковица,
немного сушеных грибов,
2 ст. л. растительного масла.

Для обжарки готовых блинов: 

1.5-2 ст. л. масла растительного.

Приготовление:

Для начала нужно приготовить тесто для тонких, постных блинчиков. Для этого, в подогретой воде, приблизительно 35-40 градусов, разводим дрожжи с сахаром. Оставляем на минут 15-20, пока дрожжи не разойдутся. Далее, добавляем соль, высыпаем сразу всю муку и тщательно размешиваем венчиком. Под конец не забудьте добавить пару ложек растительного масла.

В итоге получаем не очень густое тесто для блинчиков без комочков. Теперь оставляем его на 35-45 минут при комнатной температуре.

Далее, на простой или специальной, блинной сковороде приготовьте обычные тонкие блины.
Затем, готовьте начинку. Сушеные грибы сварить и мелко нарезать. Лук также нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Все ингредиенты для начинки (гречневую кашу, лук и грибы) смешать вместе и хорошо прогреть в духовке или на сковороде.

Нафаршируйте блинчики. Фаршировать их можно любым удобным для вас способом – либо в виде конвертиков без отверстий, либо в виде скрученных трубочек. Также можно свернуть маленьким рулетом.

Обжарьте нафаршированные блины на сковороде с обеих сторон до образования красивой, румяной корочки.

Приятного аппетита!