Каппелетти с Креветками и Цуккини.

Продукты: 200 г сырых, очищенных креветок, 2 небольшие луковицы шалот, 0.5 ч. л. сушеного укропа (или 1 ч. л. свежего), 1 ч. л. крахмала, 0.5 ч. л. соли, перец по вкусу.

Также понадобится:

2 небольшие луковицы шалот,
1 цуккини средних размеров,
100 г очищенных креветок,
сливочное масло.

Приготовление: 

Порубить лук в блендере, добавить чищенные креветки и другие ингредиенты.
Убрать фарш на 20-25 минут в холодильник.
Нарезать цуккини тонкими полосками и мелко накрошить лук-шалот.
Очень тонко раскатать пасту, порезать на квадраты, примерно 7х7 см (по желанию, можно и меньше), уложить на них фарш, края смазать яйцом и залепить.
Далее, вскипятить воду, немного посолить и сварить каппелетти до полной готовности.
На сливочном масле слегка обжарить лук-шалот, добавить цуккини с креветками и потушить на слабом огне 2-4 минуты. Добавить каппелетти, аккуратно перемешать и еще немного подержать на огне, буквально минуту.

Заметки:

Креветки можно взять мороженные.


Приятного аппетита!