Фаршированные Овощи.

Для приготовления Вам потребуется: 150 грамм куриного фарша, 150 грамм индюшачьего фарша, 150 грамм говяжьего фарша.

Также понадобится:

1 средний помидор,
1 небольшая луковица,
3 четверти стакана риса,
1 средняя морковь,
1 баклажан, средних размеров,
3 средних кабачка,
3 сладких перца,
1 столовая ложка томатной пасты,
растительное масло,
специи по вкусу,
свежая зелень.

Приготовление:

Мелко нарезать помидоры и лук, покрошить зелень.

Добавить все это в фарш, затем, добавить специи по вкусу, тщательно промытый рис и столовую ложку масла. Хорошо перемешать.

Баклажан с кабачками разрезать на три равные части, перец разрезать пополам и очистить от семян и перепонок, а из кабачков и баклажана удалить мякоть и отложить в сторону. Овощи немного присолить и слегка обжарить на сковороде со всех сторон.

Далее, нафаршировать овощи полученной мясной массой.
Мякоть овощей измельчить, морковь почистить и натереть на терке. Затем, все спассеровать на масле в широкой посуде, после чего выложить сверху овощи, посыпать специями по вкусу и залить кипятком из чайника.

Поставить на плиту и варить на слабом огне в течение 45-50-ти минут. Затем, добавить томатную пасту и тушить еще 14-15 минут.

Приятного аппетита!