Шоколадные Трюфели.

Продукты: 250 грамм темного горького шоколада (как минимум 75% какао), 100 мл жирных сливок, 3 столовых ложки сахарной пудры, 50 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка 24% жирности сметаны, какао, 3 столовых ложки сахарной пудры.

Приготовление:

Горький шоколад натереть на терке или раскрошить с помощью ножа.

Сливки смешать с сахарной пудрой, поставить на огонь, довести до кипения, после чего добавить натертый шоколад, затем, убрать с плиты и постоянно помешивать до тех пор, пока шоколад полностью не растает.

Далее, добавить в шоколадную массу сметану и сливочное масло, очень хорошо все перемешать.

Теперь нужно оставить десерт на несколько часов остывать (рекомендуется при комнатной температуре).

Когда масса полностью остыла, необходимо руками (или помощи двух ложек) сформировать из нее небольшие ровные шарики и посыпать уже готовые трюфели какао.

Конфеты хорошо хранятся в прохладном месте.

Приятного аппетита!